Échines de porc marinées à la Mexicaine.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 tranches d'échines de porc

• 1 c à soupe de cassonade (sucre roux)

• 1 c à soupe de ketchup

• 1 c à soupe de sauce worcester

• 2 c à soupe de jus de citron

• 1/2 c à café de sel de céleri

• 2 c à café d'épices Mexicaines

• 1 filet d'huile pour la cuisson

Préparation

De la marinade

Déposez dans un bol : le sucre roux, le ketchup, la sauce worcester, le jus de citron, le sel de céleri et les épices Mexicaines.

Mélangez.

Cuisson des échines de porc.

Versez 1 filet d'huile dans une poêle, disposez les deux tranches d'échines de porc puis la moitié du bol de marinade que vous appliquez avec un pinceau en silicone.

Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

5 minutes plus tard.

Retournez la viande, disposez l'autre partie de la marinade.

Couvrez à nouveau, laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Bon appétit !!!