Soupe chinoise au poulet

Ingrédients pour 2 personnes

- 1 gros filet de poulet

- 1 oignon

- 1 carotte

- 6 nids de pâtes chinoises au blé

- 2 bouillons de volaille

- de la coriandre feuille

- 1 c à soupe de sauce soja salée

- 2 c à café de gingembre en poudre

- 1 filet d'huile neutre

- 1 litre d'eau

Préparation

Versez un filet d'huile dans une casserole, déposez l'oignon, faites rissoler un instant.

Ajoutez le filet de poulet coupé en petits cubes. Faites le revenir.

Incorporez la carotte en brunoise, le bouillon de volaille, la cuillère à soupe de sauce soja salée, le gingembre et l'eau.

Après 20 minutes de cuisson, disposez les nids de pâtes.

Après cuisson, répartissez la soupe dans deux bols, parsemez de la coriandre feuille.

Bonne dégustation !!!