Ingrédients pour 2 personnes
3 petits navets
2 oignons
1 petite boîte de pois chiches
1 petite courgette
2 carottes
4 à 5 feuilles de choux
400g de sauté d'agneau
100g de semoule crue
4 c à café d'épices couscous
2 c à café de cumin
1 boîte de concentré de tomate
de l'eau
2 filets d'huile (un pour la semoule et l'autre pour la viande)
2 à 4 merguez (facultatif)
Préparation du plat
Versez un filet d'huile dans la cocotte, ajoutez les oignons en lamelles, remuez.
Déposez la viande, faites la colorer sur toutes les faces.
Incorporez l'ensemble des légumes (choux, carottes, courgette, pois chiche, navet) que vous aurez découpé en rondelles, ou en cubes, ou en morceaux.
Introduisez le concentré de tomate, le cumin, les épices à couscous (je les achète sur internet dans une épicerie comme l'ensemble de mes épices).
Couvrez le tout d'eau. Mélangez.
Laissez mijoter pendant 2h à feu doux et à couvert.
Préparation de la semoule
Déposez 100g de semoule crue dans un saladier, versez 1 c à soupe d'huile d'olive, mélangez (cela évitera que les grains collent entre eux).
Versez de l'eau jusqu'à 1cm au dessus de la semoule.
Laissez gonfler tranquillement.
Avant de manger, passez la au micro-onde 2 minutes.
Vous pouvez déguster le plat avec des merguez que vous cuirez à couvert à la poêle à feu doux, un conseil ajoutez une pointe de cumin à celles-ci, elles seront délicieuses.
Excellent appétit !!!
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