Ingrédients pour 4 personnes
Pour la salade
3 à 4 sucrines
4 tranches de pain de mie spécial sandwich
1 bloc de foie gras
des cerneaux de noix
1 plaquette de magret de canard fumé
des tomate cerises
des gésiers confits
Pour la sauce
1 c à café de moutarde
1 c à soupe de vinaigre de framboise
4 c à soupe d'huile neutre
4 c à soupe d'eau
Préparation
De la sauce
Mettez dans un bol, la c à café de moutarde, ajoutez le vinaigre, l'huile et l'eau, mélangez.
De la salade
Effeuillez la salade et déposez la dans deux assiettes.
Parsemez les cerneaux de noix et ajoutez des demies tomates cerises.
Faites revenir les gésiers confits dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Incorporez les à la salade.
Déposez des lamelles de magret de canard fumé.
Nappez de vinaigrette.
Toastez les tanches de pain de mie.
Quand ils sont froides, déposez un morceau de foie gras dessus et mettez les sur la salade.
Bonne dégustation !!!
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