Salade de riz à la chèvre et aux brocolis

Ingrédients pour 4 personnes

• 100g de riz blanc

• 300g de brocolis

• 1 petite bûche de chèvre demi sec

• 1 c à soupe de vinaigre

• 3 c à soupe d'huile d’olive

• 1 petite branche de céleri

Préparation

1. Faites cuire le riz à l’eau bouillante le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez. Détachez les fleurettes de brocolis, rincez-les et faites-les cuire environ 5 min à la vapeur. Coupez le fromage en rondelles. Lavez et émincez la branche de céleri.

2. Versez le vinaigre dans un bol, mélangez avec un peu de sel et de poivre et fouettez avec l’huile.

3. Répartissez le riz, les fleurettes de brocolis, le céleri et le fromage de chèvre sur un plat, et servez.

Bon appétit 😊