Salade de riz, poireaux, poulet à l'Asiatique

Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de riz cuit

• 2 blancs de poireaux

• 1 blanc de poulet

• 2 c à soupe d'huile neutre

• 2 c à soupe de sauce soja

• 1 c à café de coriandre feuille

• 1 carotte

Préparation

1. Rincez les blancs de poireaux, coupez-les en tronçons et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 min.

2. Coupez le blanc de poulet en très fines lanières. Épluchez et rincez la carotte puis râpez-la. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok et faites dorer les lanières de poulet. Ajoutez les carottes, les poireaux et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 1 min en mélangeant. Salez peu et poivrez.

3. Versez le riz dans un saladier. Ajoutez le contenu du wok, versez le reste d’huile et la sauce soja et mélangez.

4. Parsemez de coriandre et servez.

Bon appétit 😊