Salade de quinoa, pois chiches, concombre et avocat.

Ingrédients pour 2 personnes

• 100 g de quinoa cuit

• 1 petite boîte de pois chiches

• 1/2 concombre

• 1 avocat

• 1 c à café de persil

• 2 c à soupe de jus de citron

• 1 c à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

Déposez le quinoa dans un saladier, les pois chiches égouttés et rincés, le concombre coupé en petits dés, l'avocat en rondelles.

Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et persil.

Salez et poivrez à votre convenance.

Bon appétit !!!