Salade de quinoa, pois chiche and co

Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de quinoa cuit

• 1 petite boite de pois-chiches

• 1 courgette

• 2 oignons

• 2 c à soupe de raisins secs

• 1 c à café de persil

• 2 c à soupe d'huile d'olive

• 1 c à soupe de jus de citron

Préparation

1. Coupez la courgette en petits dés. Épluchez et émincez les oignons. Égouttez les pois-chiches et rincez-les.

2. Mélangez le quinoa avec les dés de courgettes, les pois-chiches, les raisins secs et les oignons. Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron, salez, poivrez, parsemez de persil et mélangez bien avant de servir.

Bon appétit 😊