Salade de pommes de terre Méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de petites pommes de terre

• 16 tomates cerises

• 125g billes de mozzarella

• 12 olives noires dénoyautées

• 1 c à café de basilic

• 4 c à soupe d'huile d’olive

• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre 15 min à la vapeur. Pelez-les et mettez-les dans un saladier quand elles sont froides.

2. Incorporez les billes de mozzarella égouttées et les tomates rincées et séchées.

3. Ajoutez l’huile d’olive, les olives noires émincées en rondelles et le piment d’Espelette. Salez, poivrez et ajoutez le basilic. Mélangez et servez

Bon appétit 😊