Salade de pommes de terre et saucisson Lyonnais

Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de pommes de terre

• 1 saucisson de Lyon pistaché

• 1 oignon

• 10cl de vin blanc

• 1 c à café de moutarde

• 3 c à soupe d'huile

• 1 c à soupe de vinaigre

Préparation

1. Déposez les pommes de terre dans un grand volume d’eau froide salée puis portez-les ébullition. Faites-les cuire pendant 25 min puis épluchez-les une fois refroidies et coupez-les en tranches.

2. Plongez le saucisson dans une casserole d’eau bouillante et laissez-le cuire pendant 20 min. Laissez-le dans l’eau de cuisson. Epluchez et émincez l’oignon puis mélangez-le avec les pommes de terre.

3. Versez la moutarde, le vinaigre et l’huile puis salez et poivrez. Servez la salade de pommes de terre avec le saucisson coupé en tranches.

Bon appétit 😊