Ingrédients pour 4 personnes
4 œufs
5 poivrons rouges
12 olives noires
6 c à soupe d'huile d'olive
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les poivrons en 4 et éliminez le bulbe du centre avec les graines. Placez les tranches de poivrons à plat sur une grille et enfournez-les au milieu du four pour 30 min. Après 15 min de cuisson, retournez-les sur l'autre face.
Réunissez-les dans un grand saladier, ajoutez les olives et arrosez-les de l'huile d'olive, de sel et de poivre. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites cuire durant 10 min les œufs dans de l'eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en tranches. Ajoutez-les à la salade. Mélangez, disposez dans des assiettes et servez.
Bon appétit 😊
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