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Poulet et légumes

Salade de bœuf à la thaï

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 gr de faux-filet ou de steak

  • 1 ½ càs de sauce d’huitre

  • 1 concombre

  • 2 sucrines ou 1 choux chinois

  • 1 c à café de coriandre

  • 1 c à café de menthe

  • 1 grand piment rouge épépiné et finement émincé

  • 3 c à soupe de sucre roux

  • 4 c à soupe de jus de citron vert (1 citron vert)

  • 4 c à soupe de sauce nuoc nam

Préparation

  1. Badigeonnez la viande de la sauce d’huitre.

  2. Faites-la griller au gout sur un gril.

  3. Réservez-la avant de l’émincer finement.

  4. Transférez l’émincé de bœuf dans un saladier et ajoutez le concombre, la coriandre, la menthe, le piment et la salade.

  5. Préparez la vinaigrette dans un bol : mélangez le sucre, le jus de citron et la sauce de poisson jusqu’à la dissolution du sucre.

  6. Nappez la salade de la vinaigrette et mélangez soigneusement le tout.


Bon appétit 😊

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