Salade de boulgour et pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes

• 80g de boulgour cuit

• 2 carottes

• 80g de petits pois

• 100g de pois chiches

• 1 branche de céleri

• 1 morceau de chou blanc

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 1 oignon blanc

• 2 c à soupe de jus de citron

• 4 c à soupe d'huile d'olive

• 1 c à café de cumin

Préparation

1. Pelez les carottes et coupez-les en fin bâtonnets. Taillez la branche de céleri en tronçons. Taillez en dés les poivrons. Pelez et émincez l’oignon blanc. Égouttez les pois chiches, puis rincez-les.

2. Ajoutez l’huile d'olive et le jus de citron dans le boulgour. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez délicatement.

Bon appétit 😊