Salade Alsacienne

Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de cervelas

• 180g d'emmental râpé

• 1 échalote

• 1 c à soupe de vinaigre

• 3 c à soupe d'huile

• 1 c à soupe de persil

• 1 c à café de moutarde

Préparation

1. Ôtez la peau du cervelas et coupez-le en cubes. Pelez et émincez l’échalote.

2. Dans un bol, délayez la moutarde avec le vinaigre et un peu de sel et de poivre. Fouettez avec l’huile.

3. Répartissez les dés de cervelas dans un saladier, ajoutez le fromage et l’échalote, arrosez avec la vinaigrette et mélangez. Parsemez de persil et placez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit 😊