Ingrédients pour 2 à 3 personnes
300g de pâte fraiche (la recette est sur le blog)
3 St Marcelin
3 c à soupe de crème fraiche
3 c à café de persil
Du poivre
Préparation
*Pour la crème fromagère
Mixer le St Marcelin, la crème et le persil.
*Pour les raviolis
Préparez la pâte à pâte fraiche
Faites deux bandes à l'aide d'un laminoir (passez la au moins 3 fois de manière à ce qu'elle est 2 millimètres d'épaisseur).
Sur la première, disposez des petits tas de crème fromagère, recouvrez de la seconde, marquez avec vos doigts des carrés que vous découperez avec une roulette.
Réservez vos raviolis sur de la farine de manière à ce qu'ils ne collent pas sur le plan de travail.
Il vous reste à les cuir pendant environ 10 minutes dans de l'eau bouillante, ils doivent devenir blancs.
Excellent appétit !!!
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