Omelette aux gésiers et aux potatoes

Ingrédients pour 2 personnes

- 6 œufs

- 1 boîte de gésiers de poulet confits

- 1 restant de potatoes

- 2 c à soupe de persillade surgelée

Préparation

Déposez les gésiers dans une poêle, faites les revenir et débarrassez le plus gros de la graisse.

Ajoutez la persillade.

Mélangez puis incorporez le restant de potatoes que vous aurez découpez en cubes.

Mélangez à nouveau.

Versez les œufs battus en omelette.

Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient complétement figés.

Excellent appétit !!!