Brioche ou Briochette

Ingrédients

2 oeufs + 1 jaune pour dorer

1 cube de levure de boulangerie fraiche

1/4 de litre de lait (à température ambiante pour ne pas avoir une brioche raplapla)

600g de farine

100g de sucre en poudre

100g de beurre

Façonnage

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez.

Astuce : pour éviter de tuer les champignons de la levure, émiettez la plutôt que la dissoudre dans le lait.

Laissez reposer dans votre saladier pendant 1h30 sous un torchon.

Ensuite reprendre votre pâte, vous pouvez la séparer en plusieurs portions pour faire des briochettes ou la tresser ... etc ...

Libre cours à votre imagination !!!

Aussi vous pouvez y incorporer des pépites de chocolat, une crème amandine, des amandes effilés, des fruits confits, des raisins secs ...

Après lui avoir donné la forme ou l'avoir garni, laissez la reposer à nouveau pendant une bonne demi-heure, de manière à ce qu'elle double de volume.

Pour finir, la mettre au four pendant environ 30m à 180°, elle devra être dorée et ne pas laisser sur la lame du couteau de trace de pâte.

Je fais souvent cette brioche pour le petit-déjeuner ou le goûter, un vrai délice pas trop sucré ni gras !!!