Ingrédients pour 2 personnes
400g de viande d'agneau
1 filet d'huile pour la cuisson
1 oignon
10 dattes
30g de raisins secs
1 c à soupe de miel
2 c à soupe de fleur d'oranger
des pistils de safran
2 c à café de ras el hanout
1 c à café de coriandre en poudre
1 c à café de cumin
1 c à café de cannelle
de l'eau
Préparation
Versez 1 filet d'huile dans une cocotte, ajoutez l'oignon coupé en lamelles et la viande. Laissez colorer.
Ajoutez : la fleur d'oranger, le safran, le miel, le ras el hanout, la coriandre, le cumin, la cannelle, le mélange de fruits secs (les dattes en petits morceaux).
Couvrez d'eau, mélangez et laissez mijoter 2 à 3h.
Bon appétit !!!
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