Ingrédients
400g de farine
250ml d'eau
1/2 cube de levure de boulangerie ou 1 sachet de levure sèche
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de sel.
Préparation de la pâte
Deux options : au Companion de Moulinex (j'ai pas de rémunération pour la publicité du robot 😉, néanmoins, il est mon allié dans la cuisine) ou à la main.
Procédez comme suit :Au companion
Déposez la farine, le sel, la levure que vous émiettez et l'huile dans le bol du robot. Mettez le couvercle du robot sans le bouchon, lancez le programme pâte levée puis versez l'eau. N'oubliez pas de mettre le bouchon et attendez la fin du programme. A la main
Déposez la farine, le sel, la levure émiettée et l'huile dans un saladier. Pétrissez et incorporez l'eau par petite quantité.Laissez reposer votre pâte entre 1h et 2h sous un torchon à proximité d'une source de chaleur.Elle devra avoir doublée de volume. 🙋Attention !!! Qu'importe le procédé (main ou robot) n'introduisez jamais de l'eau froide. Celui-ci doit être à température ambiante. En effet, la levure c'est des micro-organismes. Ces petites bêtes détestent le froid ou le chaud. Ils aiment une température tempérée. Sinon ils décèdent. Par conséquent, pour éviter d'avoir une pâte raplapla, suivez mon conseil 😊 Façonnage de la pâte à pizza
Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farine sur votre plan de travail. Dégazez la pâte (retirez l'air avec une Maryse).Versez la pâte sur la farine. Travaillez la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos doigts. Étirez la à la main ou au rouleau à pâtisserie pour lui donnez la forme de votre choix (ronde ou carrée). Appliquez une feuille de papier cuisson dans le plat à four de votre choix (lèche frite pour moi).Puis mettez la pâte dans le plat et laissez la de nouveau lever pendant 30 minutes. Pour finir, garnissez la comme vous le souhaitez. Vous trouverez de nombreuses recettes de pizza sur le blog, j'en fais très souvent et comme vous le savez, chez moi, de l'habitude naît l'ennui 😉
Amusez vous bien !!!
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