Ingrédients pour 34 choux
- 80g de beurre
- 150g de farine
- 4 œufs
- 200 ml d'eau
Préparation de la pâte à chou
Deux méthodes : au companion de Moulinex ou à la main.
Au companion
Disposez la lame pétrir et concasser dans le bol du robot.
Mettez le beurre et l'eau dans le bol du robot.
Fermez le couvercle avec le bouchon.
Programmez le robot en vitesse 3, 90°, 8 minutes. Appuyez sur start.
Une fois le programme achevé, ajoutez la farine d'un coup.
Replacez le couvercle sans le bouchon.
Reprogrammez vitesse 6, 6 minutes. Appuyez sur start.
Après 2 minutes, ajoutez les œufs un à un.
A la main
Mettez le beurre et l'eau dans une casserole.
Faites chauffer sur la plaque de cuisson ou le gaz.
Quand vous apercevez les premières bulles de l'ébullition.
Incorporez la farine d'un seul coup.
Mélangez énergiquement jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords de la casserole.
Pour finir, ajoutez les œufs un à un.
La pâte doit être lisse.
Mettez la pâte dans une poche à douille, déposez des petits tas sur une plaque à four munie d'un papier cuisson.
Enfournez les, le temps dépend de pleins de paramètres.
Vous les sortirez que lorsqu'ils seront bien gonflés, soit le double de leur volume initial et lorsqu'ils seront bien dorés.
🙋 Attention !!! N'ouvrez pas la porte du four en cour de cuisson 😱 vous risquerez de les voir dégonfler. Vous voilà prévenu 😉.
Régalez vous et amusez vous bien !!!
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