Ingrédients pour 2 personnes
- 200g de farce à légumes (régionale pour moi)
- 1 petite tranche foie (j'ai utilisé un foie de lapin)
- 1 feuille de choux frisée émincée
- 1 grosse c à café d'ail semoule
- 1 c à café de persil
- 1 filet d'huile pour la cuisson
Préparation des steaks
Mettez la farce dans un saladier.
Ajoutez le foie coupé en petits morceaux.
Incorporez la feuille de choux émincée que vous aurez blanchi à l'eau au préalable pendant 20 minutes.
Déposez la c à café d'ail semoule et de persil.
Mélangez.
A l'aide d'une balance de cuisine, pesez le tout, divisez en deux.
Cuisson des steaks
Versez 1 filet d'huile dans la poêle.
Déposez un cercle, (si vous en assez pas, ce n'est pas grave) puis ajoutez la moitié de la viande.
Recommencez l'opération avec la deuxième partie de la viande.
Ecrasez avec une spatule en prenant soin de garder une forme ronde. Les steaks hachés carrés, je ne connais pas hihihi.
Couvrez.
Laissez cuire environ 8 minutes sur chaque face à feu doux.
Bon appétit !!!
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