Lapin Voyageur.

Ingrédients pour 3 personnes

• 3 morceaux de lapin

• 1 boîte de fonds d'artichauts

• 1 petite boîte de petits pois

• 1 sachet de riz

• 1 oignon

• 1 boîte de pulpe de tomate

• 2 c à café de coriandre feuille

• 1 c à café de thym

• 1 c à café de cumin

• 3 c à café d'ail semoule

• 1 c à café de paprika

• 3 c à café de curry

• 1 bouillon de légumes méditerranéen

Préparation

Versez un filet d'huile dans une cocotte.

Ajoutez l'oignon en lamelle et la viande que vous ferez colorer sur toutes les faces.

Incorporez l'ensemble des épices (coriandre feuille, thym, cumin, ail semoule, paprika, curry et le bouillon de légumes).

Versez la pulpe de tomate et une boîte d'eau (je me suis servie de la boîte de pulpe de tomate comme mesureur).

Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.

1h30 plus tard.

Ajoutez le sachet de riz. Ajoutez de l'eau si besoin et laissez mijoter pendant 30 minutes environ.

30 minutes plus tard.

Ajoutez les boîtes de fonds d'artichauts et de petits pois. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Bon appétit !!!