Gâteau façon forêt noire.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes.

Pour la chantilly

• 125g de mascarpone

• 250ml de crème fraîche à 30% de matière grasse

• 1 c à café de vanille en poudre

• 50g de sucre glace

Pour le gâteau

• 6 œufs entiers

• 100g de sucre semoule

• 30g de beurre fondu

• 130g de farine

• 1 sachet de levure

• 40g de cacao sans sucre

• 2 grosses c à café de confiture de fruits rouges

Préparation

Le gâteau

Déposez les oeufs entiers dans le bol du robot ainsi que le sucre.

Battez à grande vitesse.

Ajoutez le beurre, la levure, la farine et le cacao, battez à nouveau.

Versez la préparation dans un plat à four haut.

Enfournez 40 minutes à 180°, laissez refroidir.

La chantilly

Déposez le sucre glace, la vanille, la mascarpone, la crème dans le bol du robot.

Battez en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à l'obtention d'une crème bien épaisse.

Finition

Découpez le gâteau de manière à avoir 3 parties.

Déposez 1 grosse c à café de confiture sur la partie inférieure et intermédiaire du gâteau.

Incorporez sur la partie inférieur : des petits tas de chantilly que vous déposerez avec une poche à douille.

Recouvrez de la partie intermédiaire et mettez à nouveau de la chantilly.

Coiffez le gâteau avec la partie du dessus, décorez de chantilly.

Régalez-vous !!! Pour plus de facilité, n'oublies pas que vous avez une vidéo à votre disposition.