Gâteau au fromage blanc

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 1kg de fromage blanc (3% de matière grasse chez moi)

- 6 oeufs

- Zeste de deux citrons ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 200g de sucre semoule (150g chez moi)

- 180g de farine

Astuce : pour un plus petit gâteau au fromage blanc, divisez les proportions par 2

Préparation

Dans un saladier, mélangez : zeste de citron ou vanille, farine, jaune d'oeuf, sucre et fromage blanc.

Montez vos blancs en neige que vous ajoutez aux autres ingrédients.

Mettez le tout dans un moule à manqué d'environ 26 cm de diamètre.

Enfournez pendant une heure environ en fonction de votre four à 180°.

Astuce : après 20 minutes de cuisson, disposez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus pour ne pas qu'il brunisse.

Régalez vous !!!