Filet mignon au colombo, courgettes et raisins secs

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

• 2 grosses courgettes

• 1 filet mignon de porc

• 1 oignon

• 100g de raisins secs

• 2 c à soupe de jus de citron

• 1 c à soupe d'huile d'olive ou neutre

• 2 c à café de miel

• 6 c à café de colombo

• 3 c à soupe de sauceline (Maïzena)

• Sel et poivre

Préparation

Versez l'huile dans une cocotte.

Faites revenir l'oignon.

Ajoutez la viande, faites la dorer sur toutes les faces.

Incorporez les épices, l'eau, les raisins secs et les courgettes (précuites au micro-onde pendant

minutes).

Laissez mijoter pendant 15 minutes à couvert.

Avant de servir, ajoutez la sauceline afin d'épaissir la sauce (2 à 3 c à soupe en fonction de la quantité de liquide restant dans la cocotte, si vous avez trop de liquide, retirez en !!!).

Excellent appétit !!!