Ingrédients pour 2 personnes
- 2 cuisses de canard
- 200 ml de vin blanc
- 300ml d'eau
- 50 ml de cognac
- 3 échalotes
- 2 c à café de fond de veau
- 1 filet d'huile
- sel et poivre au goût
Préparation
Versez 1 filet d'huile dans la cocotte.
Mettez à rissoler les échalottes.
Ajoutez les cuisses de canard, faites les revenir sur les deux faces.
Incorporez les liquides ( eau, vin blanc et cognac) et le fond de veau.
J'ai glissé dans ma cocotte des pommes de terre, à votre convenance.
Laissez mijoter environ 1 à 1h30 à couvert (toujours en fonction de la cocotte).
Excellent appétit !!!
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