Cuisse de canard à l'échalote

Ingrédients pour 2 personnes

- 2 cuisses de canard

- 200 ml de vin blanc

- 300ml d'eau

- 50 ml de cognac

- 3 échalotes

- 2 c à café de fond de veau

- 1 filet d'huile

- sel et poivre au goût

Préparation

Versez 1 filet d'huile dans la cocotte.

Mettez à rissoler les échalottes.

Ajoutez les cuisses de canard, faites les revenir sur les deux faces.

Incorporez les liquides ( eau, vin blanc et cognac) et le fond de veau.

J'ai glissé dans ma cocotte des pommes de terre, à votre convenance.

Laissez mijoter environ 1 à 1h30 à couvert (toujours en fonction de la cocotte).

Excellent appétit !!!