Caillettes au choux.

Ingrédients pour 4 personnes

• 9 feuilles de choux

• 4 escalopes de porc

• 2 tranches de foie

• 1 c à café de persil

• du poivre

• 1 bouillon de légumes

• de l'eau

• 50 ml de cognac

Préparation des caillettes

1. Faites blanchir les feuilles de choux.

2. Faites blanchir également les tranches de foie dans l'eau et le cognac, laissez les 5 minutes.

3. Moulinez les escalopes de porc. Mettez les dans un saladier.

4. Coupez les tranches de foie en petits morceaux, ajoutez les aux escalopes de porc moulinées.

5. Ainsi qu'une feuille de choux émincée.

6. Poivrez.

7. Ajoutez 1 cuillère à café de persil.

8. Mélangez et faites 8 boules de viande.

9. Prenez les feuilles de choux restantes.

10. Déposez au centre : une boule de viande et repliez la feuille de choux sur cette dernière.

11. Recommencez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de boules de viande.

12. Mettez les caillettes dans une casserole.

13. Ajoutez 1 bouillon de légumes.

14. Recouvrez d'eau.

Couvrez.

Laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen.

Bon appétit !!!