Bœuf colombo.

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 morceaux de bœuf à bourguignon

• 1 oignon

• 5 carottes de tailles moyennes

• 1 bouillon de volaille

• 1 bouquet garni

• 2 c à café de cumin

• 4 c à café de colombo

• 4 c à soupe de jus de citron

• 1 c à soupe d'huile (olive chez moi)

• 200ml de vin blanc

• 400ml d'eau

Préparation

Versez 1 filet d'huile dans une cocotte, ajoutez la viande et l'oignon coupé en lamelles.

Retournez la viande afin de la faire colorer sur toutes les faces.

Incorporez le bouquet garni, le cumin, le jus de citron, le colombo, le bouillon de volaille et les carottes coupées en rondelles.

Versez l'eau et le vin blanc.

Mélangez.

Couvrez et laissez mijoter pendant 3h à feu doux.

Bon appétit !!!