Ingrédients pour 1 brioche
350g de farine + 2 c à soupe pour le plan de travail
200g de pralines roses de Lyon
175g de beurre fondu
3 oeufs + 1 jaune pour la dorure
1/2 cube de levure de boulanger
50 ml de lait + 2 c à soupe pour la dorure
2 c à soupe de sucre semoule
des perles de sucre
Préparation
Dans un saladier ou dans le bol du robot.
Mettez la farine, la levure, le beurre fondu, 3 oeufs, le lait et les 2 c à soupe de sucre semoule.
Pétrissez puis attendez 1h30 ou lancez le programme pâte levée du robot companion de Moulinex.
1h30 plus tard.
Déposez 1 c à soupe de farine sur le plan de travail ainsi que la pâte.
Travaillez la avec 1 seconde c à soupe de farine si besoin.
Incorporez les pralines concassées au centre de celle-ci puis pétrissez à nouveau en étirant la pâte comme une baguette de pain.
Déposez la dans un moule à savarin (en forme de couronne).
Cassez 1 oeuf, mettez son jaune dans un bol avec 2 c à soupe de lait.
Mélangez et nappez la brioche avec le mélange.
Saupoudrez de perles de sucre.
Enfournez 30 minutes à 180°.
Régalez vous !!!
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