Ingrédients pour 2 personnes
100g de viande hachée
100g de viande de porc hachée
1 c à café de coriandre feuille
1 c à café coriandre poudre
2 c à café d'ail semoule
2 c à café de gingembre
1 c à café de menthe
1 c à café de pâte du curry vert
1 c à soupe de sauce nuoc mam
3 c à soupe de sauce soja
2 citrons verts
4 c à soupe d'eau
2 c à soupe de sirop d'érable
de la maïzena (sauceline)
Préparation
Déposez les viandes dans un saladier, ajoutez 1 c à café : de gingembre, d'ail, de menthe, coriandre feuilles et poudre, de pâte de curry vert.
Mélangez et formez les boulettes.
Déposez les dans un plat à four muni d'un papier cuisson, cuisez les 45 minutes à 150°.
Dans une casserole, déposez : la sauce soja, la sauce nuoc mam, 1 c à café d'ail semoule et de gingembre, l'eau, le sirop d'érable, le zeste et le jus des citrons verts.
Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer la sauce, au premier bouillon, ajoutez la sauceline afin d'épaissir la sauce, plus ou moins afin que celle-ci nappe la cuillère, si trop épaisse ajoutez de l'eau ou de la sauceline si trop liquide.
Pour finir, ajoutez les boulettes.
Vous pouvez accompagner de riz, de nouille chinoise, de brocoli vapeur ...
Bon appétit !!!
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