Ingrédients pour 4 personnes
Pour la garniture
- 500g de potimarron
- 10 tranches de bacon
- 1 bûche de chèvre
- 25 noisettes
Pour la pâte brisée
- 240g de farine
- 125g de beurre à température ambiante
- 3 c à soupe d'eau
- 1 jaune d'œuf (préférez l'œuf entier)
- 1 pincée de sel
Préparation
Procédons par étapes
1 - Cuisez le potimarron à la vapeur pendant 30 minutes.
2- Préparez la pâte brisée :
Dans un saladier, déposez la farine, la pincée de sel et le beurre, commencez à pétrir.
Introduisez l'œuf et l'eau, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une belle boule.
3- Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, pliez la.
Déposez la sur le plat à tarte, ajustez la, formez de belles bordures avec le rouleau à pâtisserie.
Piquez la avec une fourchette, mettez la de côté.
4- Finition de la quiche :
Disposez le potimarron cuit dans un bol, écrasez le avec une fourchette, mettez le sur le fond de quiche et répartissez le.
Découpez le fromage de chèvre en petits carrés, faites de même avec le bacon. Mettez les sur le potimarron.
Mixez grossièrement les noisettes dans un mixeur.
Répartissez les sur la quiche.
5- Enfournez 30 minutes à 180°.
Bon appétit !!!
Comments