Ingrédients pour 8 personnes
Pour la pâte à pizza
400g de farine
2 c à soupe d'huile d'olive ou autre
1/2 cube de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche
1 c à café de sel
250ml d'eau
Pour la pizza
1 brique de coulis de tomate
6 chipolatas
environ 20 tomates cerises
1/2 bocal d'olives noires
4 c à café d'origan
30g d'emmental râpé
2 boules de mozza
Préparation
Commencez par préparer la pâte à pizza
Mettez la farine, le sel et l'huile dans un saladier ou le bol du companion. Emiettez la levure.
Commencez à pétrir à la main ou appuyez sur le programme pâte levée du robot puis start.
Ajoutez progressivement l'eau tout en continuant de pétrir.
Laissez la pâte 1h au repos ou jusqu'à la fin du programme au companion.
40 minutes à 1h plus tard
Abaissez la pâte
Dégazez la pâte avec une maryse (retirez l'air de la pâte), mettez 1 c à soupe de farine sur le plan de travail et déposez la pâte.
Abaissez la avec un rouleau à pâtisserie, pliez la et mettez la sur un papier sulfurisé à la dimension de votre plaque de cuisson.
Abaissez la à nouveau avec le rouleau pour qu'elle soit ajustée à la taille du papier, soit à la plaque de cuisson.
Glissez la feuille sur la plaque de cuisson, laissez gonfler pendant 30 minutes.
Profitez de ce laps de temps pour préparez vos garnitures
Coupez les tomates en rondelles ainsi que les chipolatas et la mozza.
30 minutes plus tard
Finissez la pizza
Versez le coulis de tomate sur la pâte, étalez le avec la maryse ou un cuillère à soupe.
Déposez les morceaux de chipolatas, de tomates, de mozza.
Parsemez de l'emmental râpé et de l'origan.
Enfournez 30 minutes à 180°.
Excellent appétit !!!
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